Op blik, de toekomst!
K.E.G.S. is volledig aan het overstappen van glas naar blik. Bier op blik is volgens ons namelijk de toekomst. Historisch waren flessen makkelijker in gebruik maar tegenwoordig is blik beter voor het bier en het milieu. Waarom? Lees verder! Beter blik Veel mensen hebben nog steeds het idee dat bier uit blik slecht smaakt. Een […]
Hello world!
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
Far from everything about Yeast – part 3 – Why does yeast make beer?
Yeast is responsible for a large part of the flavours in beer. Once the brewers are done preparing the wort it’s the yeast’s turn to start working on converting the sugars present into alcohol and aroma compounds. A fantastic discovery of a natural proces many millions of years older than beer. But then the question […]
Lang niet alles over Gist – deel 3 – Waarom maakt gist bier?
Gist is verantwoordelijk voor een groot deel van de smaken in bier. Als de brouwers klaar zijn met het bereiden van de wort gaat de gist aan de slag om de aanwezige suikers om te zetten in alcohol en smaakstoffen. Een fantastische ontdekking van een natuurlijk proces dat vele miljoenen jaren ouder is dan bier. […]
Beer-Food pairing: Turkey
Turkey is a festive dish, ideal for the holidays and a perfect combination with spicy beers such as our French Rye Saison. It takes a lot of preparation but the results of the long wait and hard work are more than worth it. The biggest pitfalls when cooking a turkey is that it may cook […]
Beer-Food pairing: Kalkoen
Kalkoen is een zeer feestelijk gerecht, ideaal voor de feestdagen en heel goed te combineren met kruidige bieren zoals onze French Rye Saison. Er gaat veel werk aan vooraf maar het resulaat van lang wachten en hard werk is het dan ook wel meer dan waard. De grootste valkuilen bij het bereiden van kalkoen zijn […]
Far from everything about Yeast – part 2 – Haziness
Whether you are part of the Haze Craze or would prefer crystal clear, everybody has an opinion on the clarity of beer. The main causes of haziness are yeast and proteins, below we’ll take a look at the influence of yeast. How does yeast make a beer hazy and what can a brewer do to […]
Lang niet alles over Gist – deel 2 – Troebelheid
Of je nu meegaat in de Haze Craze of toch meer houdt van kraakhelder, iedereen heeft wel een mening over de helderheid van bier. De voornaamste veroorzakers van troebelheid zijn gist en eiwit, hieronder kijken we naar de invloed van gist. Hoe maakt gist een bier troebel en wat kan een brouwer hier aan doen? […]
Beer for Beginners
There are so many things to say about beer. But if you’ve only taken your first steps as a beer drinker it might be difficult to find your way through all the technical terms. So here’s a quick overview to get you started. In the future you’ll be able to read more about all of […]
Far from everything about Yeast – part 1
Once the brewers are done it’s up to the yeast to make the beer. But what exactly is yeast and what does it do? You can write several books about that question. In this post you can find a short history of the discovery of yeast and what types of yeast are important for beer. […]
